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Por se tratar de uma técnica, a marinada deve ter obrigatoriamente os seguintes ingredientes:
Para dar aroma – ervas e/ou especiarias;
Legumes – salsão, cebola, alho, cenoura, alho poro e etc;
Líquido ácido – vinagre, vinho, cerveja, cachaça, suco de laranja, maracujá, abacaxi ou limão.
Além desses líquidos, o leite também é utilizado em carnes macias como meio básico. Evite, portanto, utilizar líquidos com açúcar e sempre invista na qualidade. Como armazenar a marinada:
Nada de deixar a carne marinando em cima da mesa, fogão ou bancada. Coloque na geladeira e deixe durante todo o tempo de conserva. É importante também que você não coloque a marinada em um recipiente de plástico, pois o material altera o sabor consideravelmente. Opte, portanto, por recipientes de vidro, inox ou cerâmica e que tenham tampa. Outro ponto importante é descartar a marinada depois do tempo, pois ela não deve ser utilizada para ir em outro alimento.
Passo a passo para uma CARNE SUCULENTA e SABOROSA: Saiba agora como fazer!!
Neste vídeo vamos dar dicas práticas para preparar aquele bife ou bisteca de uma maneira muito fácil e o resultado é delicioso. Confira, portanto, o passo a passo e garantimos que vai dar certo! Assista:
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